बांस प्रकृति द्वारा मनुष्य को दिया गया एक अनमोल खजाना है, जिसमें बहुत सारे पारिस्थितिक, खाद्य, औषधीय और आर्थिक मूल्य हैं। बांस के जंगल दुनिया भर में व्यापक रूप से फैले हुए हैं और इन्हें दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा जंगल माना जाता है। बांस के संसाधनों का उपयोग करके विकसित बांस उद्योग एक विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त हरित उद्योग है।
आइये, हम सब मिलकर बांस के बहुमुखी मूल्यों की समीक्षा करें।
1. पारिस्थितिक मूल्य
बांस एक अविश्वसनीय रूप से नवीकरणीय और बहुमुखी फसल है। हालाँकि यह लकड़ी की तरह कठोर है, यह वास्तव में एक प्रकार की घास है और कुछ प्रजातियाँ एक दिन में एक मीटर से अधिक बढ़ सकती हैं। फसल को बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है और इसे उगाने के लिए कीटनाशकों या उर्वरकों के छिड़काव की आवश्यकता नहीं होती है।
बंजर भूमि को बहाल करने की बांस की क्षमता वनों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र सेवा है। इसकी लंबी भूमिगत जड़ प्रणाली का मतलब है कि बांस मिट्टी को बांध सकता है, पानी के बहाव को रोक सकता है और तब भी जीवित रह सकता है जब जमीन के ऊपर बायोमास आग से नष्ट हो जाता है। बांस कार्बन भंडारण का एक स्रोत है, ढलानों को स्थिर करने और मिट्टी के कटाव को रोकने का एक साधन है, और जैविक विविधता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
2. खाद्य मूल्य
बांस एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें आहारीय फाइबर अधिक मात्रा में होता है।
बांस की टहनियों को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फाइबर और खनिजों से भरपूर होने और बहुत कम वसा होने के कारण उपयोगी स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। बांस की टहनियाँ बांस की युवा टहनियाँ होती हैं, जिन्हें चुनने के मौसम के अनुसार वसंत टहनियों और सर्दियों की टहनियों में विभाजित किया जा सकता है। वे बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं चाहे वे तले हुए हों, ठंडे हों या स्टू किए गए हों, और लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं।
बांस के पत्ते खाने योग्य भी होते हैं। लोग चाय बनाने के लिए बांस के ताजे पत्तों का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें सिलिका भरपूर मात्रा में होता है और इसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
3. औषधीय महत्व
बांस के पौधे का उपयोग कई रोगों के उपचार के रूप में किया जाता है, जैसे कि ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, शांतिदायक, उल्टी नियंत्रण एवं कफनिस्सारक तथा जीवाणु संक्रमण आदि।
बांस के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं और किसी भी अतिरिक्त मात्रा को रोकते हैं जो हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर जैसी कई तरह की समस्याओं का कारण बन सकता है। यह स्वस्थ त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है। बांस की टहनियाँ प्रकृति में मीठी और ठंडी होती हैं, गर्मी को दूर करने और विषहरण करने और आंतों को नमी देने का प्रभाव रखती हैं, और पेट फूलने से भी राहत दिला सकती हैं; चिकित्सा अनुसंधान में पाया गया है कि बांस की टहनियों का मधुमेह पर एक निश्चित सुधार प्रभाव पड़ता है, और यह चेहरे के क्लोस्मा को भी खत्म कर सकता है। बांस का रस अल्सर के लिए विशेष रूप से सहायक होता है।
4. आर्थिक मूल्य
बांस राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में भी बहुत अधिक मूल्य लाता है। बांस उद्योग तेजी से विकसित हुआ है और मजबूत गति से आगे बढ़ा है, और पहाड़ी क्षेत्रों में अर्थव्यवस्था का आधार बन गया है।
बांस उत्पादों में दर्जनों श्रेणियां शामिल हैं, जिनमें बांस निर्माण सामग्री, बांस की दैनिक आवश्यकताएं, बांस बुनाई हस्तशिल्प, बांस फर्नीचर, बांस लुगदी और कागज, बांस फाइबर उत्पाद, बांस चारकोल, बांस सिरका, बांस शूट प्रसंस्करण उत्पाद, बांस अर्क आदि शामिल हैं।
बांस उद्योग का विकास, कृषि भूमि को बांस में वापस करना, लकड़ी के स्थान पर बांस लगाना, बांस से लंबी फसल उगाना और बांस से समृद्ध होना न केवल मनुष्य और प्रकृति, संसाधन पर्यावरण और आर्थिक विकास के बीच बहुविध संबंधों का समन्वय कर सकता है, बल्कि पारिस्थितिकी पर्यावरण, आर्थिक और सामाजिक स्थिरता और निरंतर विकास को भी साकार कर सकता है।
